“Se trata de una sustancia llamada bromato de potasio”
El Observatorio Nacional para la Protección del Consumidor, Onpeco, esta semana a través del trabajo lanzado por el programa N Investiga, demostró apariencia de bromato de potasio, sustancia prohibida, en una muestra de pan comprado en la región de Santo Domingo Este.
La presidenta de Onpeco, Altagracia Paulino, reveló que tal ejecución quedó eliminada en una resolución, donde los productores alegaron que la harina venía con el Bromato y dieron una fecha límite de tiempo para eliminarlo totalmente. “Y creíamos que ya se le había dado seguimiento, continuidad, y no se le dio”, explicó.
La sustancia química se le agrega al pan y a la harina para extender su durabilidad y, en el caso del pan, también para aumentar su volumen, causando a los seres humanos irritación en los pulmones, bronquitis, afecta el sistema nervioso, genera dolor de cabeza, irritabilidad, problemas de pensamiento y cambios de personalidad, donde los panaderos admitieron en el año 2008 que agregaban la materia sin control, debido a su ignorancia sobre el daño que causa, y añadieron que existen otros aditivos que no afectan la salud.
Leandro Villanueva, director de la Dirección General de Medicamentos, Alimentos y Productos Sanitarios del Ministerio de Salud, Digemaps, confirmó que desde que adquirió la posición en el 2021 han estado realizando pruebas cada 6 meses en las harinas y mejorantes que se utilizan en el pan, donde en el primer análisis alrededor del 30% resultó positivo, pero que hoy en día el porcentaje está mucho más bajo, y que solo alrededor de un 5% de las muestras de las harinas dan positivo.